味玉ぶたSOBA（750円）

厚めの油層。
香ばしい揚げネギとガーリックの風味。
ただバランスは偶々だろうか…
濃い醤油ダレがやたら際立ち前面に。
個人的には強すぎて折角の豚の旨味を凌駕する印象。
弾力に富みハリのある自家製麺。
ハラリ解けるバラロールチャーシュー。
其々パーツの素晴らしさを疑う余地なし。