特製醤油そば（1550円）

【オーダー】
特製醤油そば 1550円
卵かけご飯 300円

2022–2023年のTRYラーメン大賞・新人総合3位を受賞し、実力を証明した一軒。
スープ・麺・具材の組み立ては総じて丁寧で、
まず「美味しい」と素直に感じられる完成度の高さがある。

出汁は繊細で、派手さよりもバランスを重視した構成。
飲み進めるほどに旨味が広がり、
過不足のない設計からは作り手の技術力が伝わってくる。

麺は手揉みと細麺を選べるのも嬉しいポイント。
それぞれで食感やスープの持ち上げ方が変わり、
一杯の印象に違いを持たせられる工夫がなされている。
こうした選択肢があることで、完成度の高いベースに奥行きが生まれている。

一方で、全体がきれいにまとまりすぎているがゆえに、
記憶に強く残る決定打がやや控えめなのも正直なところ。
もうひとひねり、もう一段踏み込んだ個性や余韻が加われば、
評価が一気に跳ね上がるポテンシャルは十分に感じられる。

確かな技術と美味しさを備えた実力店。
現時点でも満足度は高く、
次の進化を自然と期待してしまう一杯。