特製昆布水つけ麺(1700円)、追加つけダレ(200円)、追加麺(200円（2100円）

東久留米駅近くにある入鹿TOKYOに訪問。

並びは多いという口コミはあったが、日曜の昼で外待ちはなかった。

今回はつけ麺のみのメニューとなっているよう。

注文は特製昆布水つけ麺で、追加つけダレ、麺追加。
つけダレは塩の帆立と醤油のポルチーニ。

つけ麺の昆布水はとろみは弱めで、上品で帆立の香りもする。
麺は平たいモチっとした中細くらいの麺の美味しい。

チャーシューは低温調理や煮豚などあり美味しかったが突き抜けた感じはなかったかも。

つけ汁の塩は帆立のはずが、一番香ったのは甲殻類系の香り。これは好き嫌いありそう。カルテットスープと言っているが色々な風味がする。新しいけどストレートには好きじゃないかも。

醤油のつけ汁はいろいろな味はするが醤油の香りで甲殻類の香りはマスキングされているような気がする。なので塩よりは食べやすいかも。

全体的に工夫があっていいが、好みではなかったかも。