全部のせ煮干中華そば こいにぼ(¥1080)

本日のラーメン行脚の二軒目はまるたけさん。
開店30分前の11時に到着し、一番乗りです。
ここは早くこないとこいにぼが売り切れになってしまいます。
見た感じはセメント色で、着丼と同時に煮干しが香ってきます。
エグミ、苦味までもこれでもかというくらい煮干しを抽出したスープですが、嫌味やしつこさはあまり感じません。もちろん煮干しが苦手な方にはNGだと思いますが。
麺も固めの茹で上がりで小麦の風味も豊かですが、若干スープに負けてしまっている感があります。あっさりスープとは相性抜群な麺なのですが。
大判で肉厚のチャーシューも柔らかく旨味も充分。
メンマは可もなく不可もなく。味玉は優しい甘みのある味付けでグッド👍
こいにぼは無性にたまに食べたくなるのですが、この店の一番はやっぱりあっさり煮干しがバランス絶妙かなぁ。
もう今日は何も食べられません。超〜お腹いっぱいです。
ご馳走様でした😋🎉