塩チャーシュー麺、名古屋コーチンたまごかけご飯

5年ぶりとなる戸塚の「支那そばや」へ。

◯杉本さんへの期待
今回足を運んだのは、SUSURU TVである情報を目にしたからだ。それは「ラーメンの鬼」こと佐野実氏の最後の弟子、「らぁ麺すぎ本」の杉本さんが、師匠の店である「支那そばや」の店主をし始めたというもの。
以前訪れた「らぁ麺すぎ本」の味には心から感動した記憶がある。あの感動を、思い出深い戸塚の地で再び味わえるのなら、行かない理由はない。

◯至極の一杯
美味しい……！
不思議なことに、スープは最初の一口目よりも、飲み進めるほどに旨味が深まっていく。 一体どんな魔法がかけられているのだろうか。
さらに驚かされたのが、存在感のある厚切りチャーシューだ。一見クラシックな装いだが、パサつきや脂のしつこさは皆無。噛みしめるたびに肉を喰らう幸福感だけが押し寄せてくる、まさに最高の一品だった。
正直なところ、価格帯は高めだ。ラーメン好き以外に手放しで勧めるのは少し気が引けるが、個人的には**「この味なら全く後悔はない」**と断言できる満足感だった。