紅ずわい蟹Noodle（980円）

蟹を前面に押し出した店舗

蟹！と言えば
これまで食べていた
京都でミシュラン、
大阪に移転復活した銘店のソレとは
方向が違うけど面白そうなので入店

提供された紅ずわい蟹Noodleは
最近、よく見かける
器のフチに盛り付けたりする器

エスプーマされたスープをひと口
おぉ！当然なんですが
めっさ蟹を感じます

関東の製麺所の麺とも相性よく
しっかり絡んでくれます
サラダ感覚で野菜があり
バルサミコ酢がアクセントだったり
バケット、味玉(1/2)
鶏のフリットなども◯

コレ以上、濃かったら
重たく感じるかも？の
ギリギリの塩梅で美味しくいただきました