とうもろこしの冷製らぁめん(大盛) (特製プレート付き)

柳橋 さんりょう

コラボ限定メニュー(7/18〜19、各日50食)
• とうもろこしの冷製らぁめん(大盛)
(特製プレート付き)

■ 注目ポイント

本日から2日間限定で開催されている「さんりょう」さんの第二弾コラボへ！なんと今回は名店「㐂色」さんとの強力タッグ。㐂色さんの夏の代名詞である「とうもろこし」を使ったメニューとのことで、写真を見た瞬間から「これは絶対外せない！」と気合を入れての訪問。

注目のスープは、㐂色さんでお馴染みの「大倉園芸」のとうもろこしを贅沢に使用。和出汁で延ばしてあるとのことだが、それでもとうもろこし本来の抜群な甘みが押し寄せる。合わせる麺は、ブラックペッパーが練り込まれたもち麦の平打ちストレート麺。馬鹿舌の私にはこれかなぁぐらいしかわからなかったけど、それでももちもちっとした食感が心地よく、スープをしっかりと受け止めてくれていた。

トッピングの構成も驚くほど手が込んでいて、しっとり柔らかいローストビーフに、甘みが引き立つとうもろこしと枝豆のかき揚げ。さらにドライトマト、ドライパイナップル、セルバチコ、焼き甘長唐辛子が彩りを添える。後半は味変用のフレッシュパイナップルのサルサを混ぜ合わせるのだが、これがとてもよかった。トッピングを含めて全体の旨味のバランスがよくとれているし、「とうもろこしとパイナップルってこんなに合うんだ！」と感動。

別皿の「特製プレート」は、旨味が凝縮された天城黒豚の生ハム、マスタードが絶妙に合う鹿肉のパテ、そして伊勢海老の身がのった野菜のジュレの3品。どれも一品料理としても美味しかった。

美味しかったです🤤😍🫶
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2024年8月8日オープン
☑︎2025年7月7日リニューアルオープン
☑︎食べログ3.56 (訪麺時)
☑︎ラーメンデータベース91.284 (訪麺時)
☑︎自家製麺(半蔵製麺)
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柳橋 さんりょう
📍 愛知県名古屋市中村区名駅4-20-10-1
🆔 @yanagibashi_sanryo
🈺 月・火・水・木・金・土・日
🕒 11:00 - 14:30 17:30 - 21:30
💤 無
💵 券売機(現金のみ)
💺 20席(カウンター8席、テーブル12席)
🚉 名古屋市営地下鉄桜通線国際センター駅
🅿️ 無(近隣にコインパーキング多数)
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