帆立の昆布水つけ麺　黒(醤油)+追加つけダレ（1850円）

初のほたて日和さんにご一緒させていただきました🥹ありがたや〜🙏

帆立の昆布水つけ麺黒に、追加のつけダレで
『比内地鶏の鶏皮、国産鶏のぼんじり、日高昆布、瀬戸内いりこ、節系の追加のつけダレ』400円
マッシュルーム入り肉餡ワンタン1ヶ付き　もオーダー！

まずは美しさに感動🥹
そしてふすま入りの中太ストレート麺が
モチっとしてるのにコシがあり最高の茹で加減！
麺と昆布水だけで相当美味しい😋
塩や、山葵、オリーブオイルにディルと様々な頂き方をしているとつけダレつける前になくなっちゃう〜。
帆立のカルパッチョも美味しすぎる〜！
そして、つけダレやばいー！
帆立の旨みが半端ない！

追加つけダレは、鶏の旨みがまた美味しい😋
カサゴ煮干しのスープ割りも最高に美味しくほぼ完飲💦😅　
めちゃくちゃ美味しかったし、店主様ご夫婦の温かい接客も最高でした。

本当に、本当に、ありがとうございました🥹