純系名古屋コーチンの鶏白湯そば（特製）（1220円）

自宅から3分圏内にオープンしていた新店舗に初訪問。
押上で13年の焼鳥店「さつま屋」さんの新店舗。

純系名古屋コーチンの鶏白湯そば（特製）：1,220円をオーダー。

比内地鶏と名古屋コーチンの2種で展開しているようですが、今回は名古屋コーチンをチョイス。
母体が鶏専門ということもあり、地鶏に拘って丁寧に作られている印象。
スープは超濃厚な水炊き風。鶏の風味を強くを感じられる。鶏油のバランスも良し。
副菜も爽やかで非常に食べやすい。

麺は浅草開化楼製の特製麺。
舌触り良く、スープとの絡みも◎

素材への拘りは感じられますが、コストパフォーマンス的に少々高級な印象はありました。

押上は鶏白湯と言えば、近隣に竹末プレミアムさんがありますが、同ジャンルで価格帯も近い店舗が出てきたのは面白いですね。

今後の伸びが気になります。

ご馳走様でした。