肉肉ニンニクまぜそば 並（1400円）

生産者の廃業によりもう入手できなくなる千代幻豚を贅沢に使ったまぜそば。
達磨食堂では色々な貴重な豚に焦点を当てて限定麺に仕立ててくれるが、個人的にはコレが1番かな。
肉の風味と味わい、歯が入った時の肉の繊維の感触、脂の旨み。
もう食べる事ができないと思うと残念。