真鯖と羅臼昆布水のつけ麺（1680円）

鯖の身丸ごとつけだれ
焙煎胚芽とふすま入り自家製太麺
タイムとエストラゴンの鯖コンフィ
豚バラ
味変:レモンとアンチョビニンニク油