みそラーメン（880円）

仕事前の腹拵え。昨年の12月に開店との事でちょっと気にはなってたお店。神戸で味噌ラーメンonlyのお店も珍しいし…。
一口目、スープはまずまずの熱さ。生姜の風味がただよって関西ではあまり無いタイプ。北海道と信州の味噌を合わせたタレに、仕上げで神戸の味噌をブレンドとか。札幌のような厚みのある味わいでないけどアッサリしていて中々美味しい。麺はちょっとびっくり‼︎幅3mm近いストレートの多加水もっちり丸麺。小麦の味も味わえて中々存在感があります。チャーシューはしっかり厚みのあるタイプで味付けはアッサリの豚バラのホロホロタイプ。スープとはまずまずの相性。海苔が意外とスープとマッチ。野菜はモヤシは良いけどネギとニラは特に…。スープが関西人に合わせてか薄めという程ではないけどアッサリし過ぎてもっちり太麺にやや負けてる感じが。旭川タイプの加水の低い縮れ麺タイプの方が合う気がするけど…そうすると今度はスープの厚みの無さが気になるのかな…そこそこ美味しい味噌ラーメンなのでもうちょっと何とか…(^^;