三倍凝縮極み煮干らぁめん味玉入り（1000円）

「第１７回ＴＲＹラーメン大賞（2016-2017）」ＴＲＹ新人賞醤油部門７位に輝いた店。竹岡系が多い木更津にしては異色の店かな？金曜日の１８時３０分に尋ねると、ほぼ満席。まだ人気は衰えてないようだ。
　このメニューだけ食べたことなかったので、三杯凝縮極み煮干らぁめん味玉入りの食券を買う。丁度客が入れ替わったタイミングだったようで、１０分過ぎて着丼。
濃厚そうな煮干しスープ。ビジュアルも悪くない。
　スープを啜る。結構な煮干し感。煮干しの苦みは感じるが、臭みはない。丁寧に取られた煮干しスープ。醤油も円やか。
　麺は、加水率低めのストレートの細麺。パツパツした食感。普通の煮干しらメーンは手打ちの中太縮れ麺だが、煮干しが濃いのでそれではスープが絡みすぎる。確かに、細麺の方がよいだろう。
　具は、豚バラ叉焼と鶏叉焼が１枚ずつ。星目のメンマ、味玉、葱、三つ葉。豚バラよりも鶏の方がスープとの相性はよい。豚バラ叉焼は改善の余地ありかな。テーブルにある鰹玉葱（鰹味の玉葱の微塵切り）を加えると、味が変わり面白い。更に、７種類の香味油の中からアゴ出汁油を加えると更に味が変わる。
美味しいけど、オリジナリティがもう少しあれば、一皮剥けるんだけどなぁ。