牡蠣の塩つけ麺 大盛（1000円）

国分寺の有名店“中華そば ムタヒロ”にて、今日から27日までの限定『牡蠣の塩つけ麺』を大盛で。大盛はVIPステッカーサービス。5月限定つけ麺シリーズの第3弾‼️ 古屋店長渾身のつけ麺シリーズ❣️

いかにも濃厚そうなつけ汁は、鶏白湯をベースに牡蠣煮干しと生牡蠣から取ったスープの塩味。一口で濃厚な牡蠣の風味が口いっぱいに‼️ 牡蠣が嫌いな人はまず無理な濃厚さ❣️ 逆に牡蠣好きには堪らないつけ汁💓 そこにスライスしたレモンがえぐみを取り、爽やかさをプラス🍋 牡蠣の旨味炸裂のつけ汁です💯

麺は、ストレートの太麺。やや黄色みが強め。むっちりとして弾力のある歯応えと啜り心地の良さ❣️ この麺もメチャクチャうまい😋

つけ汁の中に、スライスしたレモン、ねぎ、背脂、煮干粉。麺の上に低温調理のチャーシュー、太メンマ、バラ海苔、青ねぎ。柔らかいチャーシュー、コリコリのメンマも👍 そしてバラ海苔をつけ汁に入れれば、磯の風味が増してさらなる旨味へ⬆︎

煮干しスープでスープ割り。これがまた絶品😋 煮干しの風味とつけ汁の相性が抜群‼️ あっという間に完食❣️ 牡蠣好きには最高のつけ麺です😍