岩手鴨出汁ラーメン（1300円）

月曜限定です。鴨です。めずらしいなぁ初めてかなぁ〜と思いましたが、一昨年の夏に『フランス産鴨バルバリー種の塩ラーメン』これがあってから2年ぶりです。まず並び中の香りからなんですが、普段のえーちゃん食堂からはして来ない種類の香りです。鴨は鳥肉とは言えまったくの別物ですね。さて着丼です。
スープのひとくち目から拡がる鴨の味！たまらん！甘みや深みがぶわ〜っと拡がります。今回はめずらしく水菜が乗っています。シャキシャキ感があってさっぱりしていていいです。パツパツのサッポロめんフーズの麺も香り系のスープには最適です。あぶらは牛脂も使ったようで深みがより一層出ている気がしました。こんなこと言ってはなんですが、今回はシンプルにかけラーメンで食べたいなと思うほどスープと麺だけの力が強すぎました。熱々の温度も保たれていたし、余韻も今でも続いてるくらいだし、単純にスープのクオリティがダントツに高かったです。毎日食べられるものではない特別感がまた良かったなと思いました。あしたのやんちゃでその答えをまた知りたいなと思います。先週なんか早かった日でやんちゃを食べ損ねてしまったので、明日はちゃんと行きたいです。ごちそうさまでした。