ぶし香る｢冷製｣昆布水つけ麺（1350円）

おすすめの食べ方にある通り、まずは麺のみそのままいただくと、昆布水の旨味が小麦の香りを引き立ててくれます。
小皿に添えられていた塩を麺に振っていただくと、これもまた小麦をより感じることができました。
つけ汁に麺をくぐらせると、出汁の旨味をまとった麺が表情をかえてくれました。
チャーシューが切り置きした様に感じられたのが残念。

ごちそうさまでした。