特上鰹醤油ラーメン（1700円）

2025年10月31日　341杯目

【特上鰹醤油ラーメン　1700円】

今年の8月に永福町から移転し、店名や味もリニューアルされたこちらへ。
13時10分に入店。おしゃれな店内で、カウンターのみ6席。先客は1名でした。

メニューは醤油と塩のラーメンが基本で、そろそろつけ麺も始まりそうな雰囲気。
同行者が塩を選んだので、僕は醤油の特上を注文。

スープは名前の通り鰹節がしっかり効いており、さらに貝の旨みが強めに感じられる構成。
麺は三河屋製麺の細麺。
チャーシューは焼豚が2種類に煮豚と鶏が加わり、種類豊富で食べ応えがあります。

後半、スープの温度が下がってくると、特に貝の旨みが強く感じられてきますね。

個人的には、もう少しキレがあっても良いかな。特に塩は、よりシャープさが出ると嬉しいかも。

まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️