鯛ラーメン（850円）

金曜日の１３時過ぎに来店。すんなり着席できる。店内は８割の入り。
真鯛ラーメンの食券を購入。
３分ほどで着丼。鯛の香りが鼻腔を擽る。レアチャーシューのこんもりした山も印象的。
　スープを啜る。鯛！鯛で炊いたアラ汁を飲んでいる感じ。スープの中には、たくさんの鯛の解し実がたっぷり。上品なスープだ。塩味も円やか。これで雑炊にしたらさぞ美味いだろうなぁ。
　麺は、全粒粉のストレートの中細麺。加水率はやや低めで、程よい硬さ。スープとの相性はよい。でも、麺よりも米が合うなぁという思いが、さっきから拭えない。
　具は、こんもりとしらレア叉焼の山。この叉焼は、全品だった。燻製されていて、香ばしい風味。これが、不思議と鯛のスープとよく合う。多めの叉焼が、飽きさせずに食べ進めさせてくれる。叉焼の上の柚子を溶くと、味が更に上品になる。他には、小松菜。これも、スープとの相性はよい。太い小松菜なので、メンマのような箸休めになる。
　確かに、唯一無二の一杯ではある。でも、麺よりも御飯だよなぁという思いがずっと抜けなかった。美味い一杯ではあるけど……。