蛤そば（1500円）

限定の一杯を求め青野さんへ。
ちょい待ちにてご対麺、おっ、具材別盛りバージョンにて登場♪
スープは蛤ガツンではなくじんわり蛤、他の種類の貝も投入かと…帆立？入ってるかなぁ？蛤メインに他の旨みもあり厚みのある美味しいスープに大満足♪
つるもち麺を啜れば更なる至福のひと時、美味すぎる♪具材のチャーシューの上にはそれぞれトリュフ、粒マスタード、ドライトマトが天盛り。トリュフとドライトマトは丼に投入し味変に、トリュフが蛤スープに良く合うし、ドライトマトがいいアクセントに。マスタードも投入するべきだったか、チャーシューと一緒に食べてしまった。メンマはいい歯応えで味入れはしっかりめ、蛤は噛めばジューシー仕上がりで完璧な火入れ。焦がし葱もいい仕事しております♪
今日も、絶品過ぎる素晴らしい一杯、ご馳走さまでした♪美味かった♪