元祖（700円）＋煮玉子（150円）（850円）

2012年12月オープン。山口県No.1人気のラーメン店。出張時のランチとして、11時開店の5分前に3番目に並ぶ。続々と来店し、カウンター10席はすぐに満席。メニューは元祖（700円）、辛口（750円）、あっさり（650円）、ねぎそば（800円）、チャーシュー麺（850円）

本日は元祖（700円）＋煮玉子（150円）をオーダー。店主の調理の手際がめちゃくちゃ良く、2、3分で提供された

スープのベースは鶏ガラ＋魚介系、あっさり醤油味、表面に浮かぶ香味油及び背脂玉が入りコクと甘みを感じる

麺は自家製麺の中細縮れ麺、あっさりスープをしっかり拾い、コシと縮れの口内で跳ねるような食感が楽しい。店内奥の部屋に製麺機あり

さっぱり、食べやすい、まさに「THE中華そば」と呼ぶのにふさわしい一杯を満喫しました

店内では替玉（100円）、いなり（150円）を注文する人多数。連食予定のため自重