ざる麺(鮭白醤油)大盛（900円）

東京都は町田市。今日は近場で恒例の「天国屋」へ。今回は限定の「ざる麺(鮭白醤油)」にありつけました。まずは冷や締めされてしこしこした麺！全粒粉の麦の風味と粒々感が◎！何もつけずにそのままでもイケます。そしてつけ汁は、さっぱりとした鮭節の風味が効いた、ノンオイル和風のスープ。また白醤油の旨味もプラス、絶妙な塩梅です。そして薬味3種、ワサビ、青ネギ、揚げネギが。特に揚げネギの香ばしさとビターさは良いアクセントです。何とも嬉しい「冷やし」の一杯、ご馳走様でした。