中華そば（800円）

2023/2/27 夜

帰り道にふらっと　尾道以東で検索　某Ｐがおすすめしていたこちらがヒット　
食べログ他見て18:00過ぎに到着　看板暗いまま？　電話してみると18:30開店との事
　
少し時間を潰してから再度来店すると先客が5名に増えてるじゃないか　すぐに後客3名と人気店だ
居酒屋か何かの居抜きかな　といっても12年以上営業されててこの辺りでは古株か

トップメニューの中華そばをオーダー　注文順ではなく来店順に提供されてるのは本当にいい
ふわり鶏油の香り　いわゆるコーチンベースのベタな水鶏系　少々飽きてきた水鶏　無添加無化調、卓上胡椒で物足りなさを補い白髪葱といっしょに麺を喰らう
麺は低加水の細ストレート　普通以上に美味しい麺だ　特筆すべきは肉、分厚いのがいい　鶏むね豚肩ロースに豚バラ
バラ身は炭の香りで特に好み　
中盤以降は肉のうま味が合わさってきたのかスープがぐっと加速して全汁　後半すごい変化

接客よし　リピーター多い印象
水餃子を頼んでる方が多く美味しいのかも　次回頼んでみよう