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wtpooh
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つけ麺・らーめん eiTo 8
大阪府
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京都屋台らーめん(850円)
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久しぶりに地元のeiTo8さんへ。
前に食べた京都屋台らーめんが気に入ったので食べようかと(*´꒳`*)
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「京都屋台らーめん(並盛)」850円
スープは国産若鶏、野菜、豚骨のトリプルスープ、背脂チャッチャ系の京都ラーメンです。
まろやかでありながらコクがありますが、この日は遅い時間に行ったからか、いつもの調理人の方でない人が厨房におられカエシが強すぎる感じがしました。
かなり水を飲んでしまうほどの辛さ、ちょっと入れ過ぎたんですかね?( ˆ꒳ˆ; )
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麺は多加水のツルツルな中細ストレート麺。
小麦の香りは少な目ですが、スープとの絡みはよくて美味しい麺です。
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チャーシューはいつものトロトロタイプで美味しかったです(*´艸`)
こちらのチャーシューは味付けもよくてくどくなく、ホンマに美味しいと思います!
煮卵はLINEのサービスで付けてもらいましたが、黄身もトロトロで美味しかったです(*´艸`)
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今回ちょっと残念だったのが3点。
カエシがかなりキツすぎたこと、水がヌルすぎてちょっと気持ち悪かったこと、煮卵カットをお願いしたら出来ないと言われたことですね。
そこまで無理難題は言ってないと思いますので頑張ってほしいなと思います(*´꒳`*)