冷やし塩らーめん（850円）

【麺や 凛】さんで、『冷やし塩らーめん』を《味玉》トッピングでいただきました。
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香味油がキラリと光る黄金色のクリアーなスープ！分厚い大きな豚肩ロースチャーシューと鶏むね肉チャーシュー2枚、中央にざく切りの青ねぎと貝割れ大根、奥には味玉と器に沿って穂先メンマ！チャーシューには食べやすいように、切られています！
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スープを飲むと、グイッと魚介の出汁が押し寄せ、そこにまろやかな塩の味わいが相まった旨味が楽しめます。
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適温の冷水で〆られた全粒粉入り自家製平打ち太麺は、滑らかな口当たりで、もっちり感も残しつつ、グミのような弾力があります。スープとの相性も抜群に良いです。
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食べ応えのある豚チャーシューは、今日も絶品です。鶏チャーシューはしっとりと、メンマは歯ごたえ良く、味玉はほんのりと甘く仕上げてられていています。
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最後は残ったスープを噛み締めながら飲み干して、完食です。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚