特製軍鶏そば（1650円）

2015年2月6日にJR西荻窪駅南口から徒歩4分の場所にオープンし、食べログ百名店2017~2022、2024~2025と8回選出、食べログAWARD 2020・2021 Bronzeにも選出されています。3年半ぶりに実弟と行き(3回目)、ともに「特製軍鶏そば(1,650円)」と「半替え玉(100円)」にして合計3,500円でした。スープは奥久慈軍鶏のガラと川俣しゃもの丸鶏、天城軍鶏、ケンカしゃもの鶏油、数種類の乾物の出汁と金華ハムで旨味が取られています。醤油ダレも4種類(たまり醤油、淡口醤油、濃口醤油、再仕込み醤油)の醤油が使われています。麺は三河屋製麺の細麺ストレートで、パツンパツンな歯応えです。チャーシューは低温調理の大判レアロースと炙りバラ、鶏、味玉はマキシマムこいたまごで黄身がオレンジ色です。全体的に良い食材を使っているなと感じられるハイレベルな1杯でした。

2026年7月5日(日)

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