肉増し背脂煮干し中華そば（塩）（1000円）

しっかりした煮干しの旨みと背脂のコクをキリッとした塩ダレでまとめた中華そば。醤油より塩の方が好印象。三河屋の平打ち中太麺はツルモチ食感。チャーシューは薄切りながら大判で味付けしっかり目。ライス欲しくなりますw