醤油とんこつスペシャル（1220円）

六角家出身の家系ラーメンでチェーン化した横濱家を初訪。今回は東京小平のお店に来たが、チェーン化と言ってもそのほとんどは横浜周辺に集まってるので都内の店は貴重。
ファミレスの様な大きな建物、ステーキハウスの様な内装の店に入ると、店内はなかなかの獣臭。

これだけ広くてこれだけ換気や空調がしっかりしてそうな店でこれだけ臭いが溜まるとは、相当獣臭いスープなのだろう。

メニューを見ると、家系ラーメンよりも担々麺を推してたりチャーハンがあったり、塩ラーメンがあったり、おもちゃ付きのお子様ラーメンがあったりデザートやアルコールがあったりと、家系ラーメンをベースにファミレス化してるのがわかる。

注文は完全タッチパネル化。
いわゆるテーブル調味料の類は「トッピングバー」という独立したコーナーで冷蔵管理。ザーサイをタダで食べられる。

「ラーメン」のタブの中にあった1番バッター「醤油とんこつスペシャル」を麺固め他普通でオーダー。お好みチョイスもタッチパネル式。

着丼時はほのかに香る程度だった獣臭だが、スープをレンゲで掬って顔に近付けると、ブワッと強まる。

スープをひとくち。
六角家らしい尖ってない醤油、しかしスープは獣臭の強さの割にはあっさり。

チャーシューは脂の乗ったバラで紅葉のような不思議な形をした切口。

麺はテボで茹でている様に見えたが製麺所はわからない。
家系ラーメンお馴染みの短い平打ち麺ではなかった。

スープまで完飲すると、口の中には甘みのあるベタつきと、後々まで喉の奥から香ばしいスープの香りがする。