ワンタンメン＋味玉（1250円）

佐野市の佐野ラーメンのかつての名店「とかの」さん(叶屋系)で研鑽された店主さんのお店です！
鶏ガラや豚ガラを丁寧に炊いて旨味やコクを抽出した清湯と、煮干しや昆布などから取った魚介出汁を合わせたWスープで風味を加え、お店の代名詞とも言える塩ダレは角がなく円やかに旨味とコクを際立て、澄んだ透明色ながら奥深い味わいのスープに仕上げています♪
青竹手打ちの多加水系やや縮れ中太不揃いピロピロ麺は、小麦が香り適度なコシとモチ感で喉越し良く、不揃い縮れで食感とスープを絡めます！
肉の旨味が凝縮され生姜の風味が効いたワンタンは塩スープと合います！厚めで柔らかい豚バラチャーシュー、味の染みた半熟味玉(ちゃんと温かい)とメンマ、カイワレ、海苔、刻みネギがアクセントとなり全体をまとめます！
名店の味と技の継承と独自の進化を感じる人気店の、美味しい一杯でした♡