佐々木ささみさん
焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
東京都
蟹と焼あごの冷やし麺(1100円)
限定麺。久々にあごだしラーメンを食べようかと思ったが暑さから限定麺の冷やしに指が吸い込まれこちらに。 力強いあごだしと渡り蟹から出したスープ喧嘩せずに調和している。 細麺との絡みも良い。 トッピングの鶏ハムも柔らかい。 生のスライス玉ねぎや刻みネギも冷やしとの相性がよくさっぱり食べることができる