煮干中華そば（900円）

幾層にも感じる濃厚な煮干の旨味が煮干好きにはたまらない😄😄
味わいとしては準こってりでスープだけでもずっと飲んでいられる✨
卓上の揚げネギをプラスすると、風味の面でまた一段レベルが上がった⤴️⤴️
少なくとも自分にはジャストだった👍
チャーシューはホロホロ✨肉の味がちゃんとしてタレがきっちり滲みている。柔らかくて歯がなくても噛み締められるほどだ😄😄
ただ、カイワレはあってもなくてもどうでもいい。単体としてのカイワレの苦味は好きだが、青臭い苦味はあまりこのスープには馴染めなかった。揚げネギに惹かれた自分の感覚からはちょっと…