柚子塩らぁ麺+味玉（900円）

約2ヶ月振りの訪問。😄
こちらは令和元日の5/1オープンの新店。
店主の小川氏はAFURIグループ、凪グループ、一燈グループと数々の有名店で修行。
小生は一燈グループ時代より懇意にさせて頂いている。

昼の部13:00頃訪問。
運良く待ち無しで入店、着席。
相変わらず小川さんは元気でした。😅

ノーマルの「塩」と「ポルチーニ醤油」の2種が新たに加りました。

今回は「柚子塩」をオーダー。🍜
デフォのトッピングはチャーシュー2種、穂先メンマ、九条葱、柚子。

スープは名古屋コーチンの丸鶏と大仙鶏のガラをベースにした鶏清湯。

麺は低加水の中細ストレート麺。
塩と醤油で麺を使い分けているそうです。

う、う、う、う、ぅ美味い‼️😍😍😍😍😘
小生が元々柑橘好きというのもありますが、めちゃめちゃ美味しいです。

開店から2ヶ月で格段に進歩しましたと思います。
小生もかなりの店数を食べ歩いていますが、鶏清湯では関東圏でもかなり上位に入ると思います。🤔

この先、ラーメン専門紙をはじめ各メディアにも数多く露出すると思います。
未食の方は今のうちに是非ご賞味下さい。😊
小川さん、ヒロさん有難うございました。🙇
またお伺いします。
ご馳走さまでした。🤗

・【2019年記録】
・🏠178軒目
・🍜176杯目
・🍜16杯／和え玉・替え玉
・🍜49杯／シェア