牛肉香露　黒胡麻麺（1580円）

牛肉香露 黒胡麻麺 1580円

昨日、㐂色さんのニラそばの牛ラードの文字を見てなんとなく牛の香りが味わいたくて、そんな時たまたまなな家さんで黒毛和牛の乗った香露を限定でやられると知り、行ってまいりました。

12時30分ごろ到着。店内は満席でしばし待ちます。

この日は相方と一緒だったので4人掛けのテーブル席に案内されて着席。決まっていたのでもうメニュー見るまでなかったのですが、相方が何にしようか悩んでいたので一緒に悩んでおりました。

黒い胡麻麺は異様なビジュアルですな。

牛肉と新玉ねぎはあったかいのでいただいてるうちにほぼ常温に。はじめ麺だけいただくと冷たい麺でつるもち食感でうまい麺です、が、ワタクシのバカ舌では胡麻の香ばしさをとらえることはできませんでした。

暖かい牛肉はしっかりした食感ですが噛めば噛むほど肉の味が感じられるものでした。たまねぎと牛肉を炒めたスープも香露の出汁に溶け出すので割と甘めな仕上がりです。

脇役かと思われた山椒の葉や、ワサビ、海苔がなかなかいい仕事してくれます。山椒の葉とワサビはベストマッチでした。