小チャーシュー煮玉子ラーメン（1270円）

　１８時４０分に到着。雨が降っていてので、駅から濡れずに行けるペリエ千葉の中にあるので安心。２人の待ちがあった。その後に並ぶ。２分程でカウンターへ。タッチパネルで小チャーシュー味玉ラーメンをオーダー。クーポンがあったので、追加でキムチ。
　５分で着丼。いつもながらの大きめの丼で。白菜を中心とした野菜の真ん中には、大振りなチャーシューが３枚。味玉ものり、豪華。キムチは，別皿。
　スープを啜る。いつもながら何の出汁だろうと思う。和に寄ったコンソメスープ風の出汁に白菜の旨味が溶け出している。懐かしい上に美味い。まさに、神座独自のスープ。ホンノリとピリ辛。
　麺は、加水率やや低めの中細縮れ玉子麺。スープがよく絡む。スープと麺の相性はよい。
　具は、大振りなロースチャーシューが３枚。薄くスライスられていて、あくまでも主役は麺とスープといった感じ。程よい脂のサシで、滑らかな舌触り。味玉は、程よい半熟。そして、神座はらではのタップリな野菜。白菜を中心に、ニンジンやキャベツ。白菜が美味！
　途中で、キムチを投入。甘目のキムチ。スープにキムチの風味と辛味が加わり、一気に味が変わる。更に、卓上のニラキムチもタップリと投入。ニラの風味が加わり、更に味が変化。
　日本人のDNAを刺激する一杯だよなぁ。