トリュフ香る塩そば大盛り雲呑TP（1500円）

1周年おめでとうございます㊗️の
#支那そばひらおか さん🍾
トリュフ香る塩そば大盛り雲呑TP🍜

これまで食べた、どの塩ラーメンとも
かなり違う一杯😳

元々出汁の嵐のスープに「香る」以上にムンと「匂い立つ」主張のトリュフがちゃんと調和👍

トリュフ+黒オリーブのタプナードが
劇的味変よき仕事✨

塩ラーメンイコール淡麗の概念を
木っ端微塵に打ち砕いた
こんなにもパンチの効いた塩ラーメン‼️

タプナードって南仏料理なんですが
なぜか海苔が抜群に合ったりして
ラーメンの奥深さにまた出会えて感謝

そして、ひらおかシェフのこれまでの
キャリアに裏打ちされた作品に感動🥹

1周年記念とはいえ
この値段でいただけるとは感謝感激の一杯です