味噌バラそば のり 卵黄（1260円）

かなり久しぶりに訪麺してきました

本日は

味噌バラそば（1,080円）
のり増し（100円）
卵黄（80円）

を麺硬め、ちょいこってりでいただきます
まずはスープを一口
ニンニンが効いた白味噌ベースでコクもあり美味しい！
背脂との相性も良いです
1番驚いたのは、これまでイメージが悪かった麺（茹でる際ほぐされておらずゴワゴワと固まっていた）が
中太ストレート麺でモチモチ、ツルツルでめちゃくちゃ美味しかったです
中華そばや醤油とは味噌は麺が違うのですかね？
具材は大振りのバラチャーシュー5枚、海苔5枚、卵黄1個、たくさんのネギともやし、そしてひき肉も少々入っています
量も申し分なかったです

ご馳走様でした