ワンタンメン（850円）

『はつね』は醤油も食べないと未食扱いと言うので凸！

15:20着で外待ち1人、着丼まで15分程。
口頭注文、後会計、現金のみ。
カウンター6席のみの小さいお店。
若い方が調理を担当していて親父さんは裏方に徹しており、お弟子さん取ったんだ〜と良く見たら親父さんと顔から形までそっくり。
お二人とも動きに無駄がなく、仕事も丁寧。
驚くべきは透明感の油のないスープなのにノスではあるが、しっかりとラーメンになっていて美味しい。
スープとかどう作ってるんだろ？
タンメン食べてから結構経っているけど、値段も据え置きなのでは？
色々と引き算され、洗練された逸杯と言った感じ。
褒め過ぎか？w
古い店だけど厨房も綺麗だし、見る人が見ればその凄さがわかるはず。
美味かった！