月下美豚
とくいち Nouilles Japonaise
北海道
鴨南蛮/節のダブルconsommé/蕎麦の実オイル(2000円)
+小ライス(200円) 本日も同僚に連れられての訪問。なかなかのハイペース。ポイントも貯まる。 今月の限定は蕎麦屋「紫壇」さんとのコラボ。紫壇さんのカエシを使用ってことで蕎麦の趣を出しつつも間違いなくラーメン……に、少し洋の雰囲気。今回も他では味わえないユニークな逸品。個人的には油の効かせ方が秀逸な印象。かなりオイリーなのに全くしつこくなく、とても上品な重厚感。