昴
MANMANCHAN RAMEN 熊本大学前店
熊本県
魚貝鶏白湯そば(980円)
2022/4/15オープン。 13時半前着で前待ち2名→5分後入店。 濃厚な鶏白湯に豚骨と魚貝の旨味をプラスし泡立てたスープ。よくある鶏白湯に比べ香りが強く旨味が濃厚。麺はツルモチ感ある中太平打ち。具材の鶏チャーシューは驚く程のレア。本来はこれに加えてアサリが入るが、入れ忘れていたらしく、後で別皿で持ってきてくれた。 美味い。