よだれ醤油ラーメン+味玉（990円）

2022/11/7初訪問
10月オープンの新店　小籠包専門店の間借り営業と聞いた
詳細は割愛　食べログ見れば書いてある

入口にて前金制、醤油を金鵄卵（きんしたまご）の味玉でお願いしたが今日は入荷がなく普通の味玉になるとの事（−50円で100円になる）残念　ついでにミニルーロー飯（350円）もオーダー

香りは醤油　強すぎず弱すぎず　かえしはチャーシュー煮汁をメインに使っているのかな「鶏感」を推してるようだがタレ強めといった印象　
麺は棣鄂のフスマ入り真空ミキサー使用の多加水麺との事　中麺でやや麺勝ちなイメージ　チャーシューはしっかり味付けされたバラ肉　上に乗っているのはフライドレンコンのようだ　他には穂先メンマ、九条葱、刻みレッドオニオン　
ミニルーロー飯は強すぎない台湾系スパイスにバラ肉と挽肉多めで美味しくいただけた
原価率をちゃんと計算したように思える

久しぶりの駒川商店街　賑やかで人も多い　地元民に言わせると全盛期なんて比較にならないほどもっともっと凄かったらしい