京都背脂醤油ラーメン（825円）

厳選された鶏ガラベースの清湯に、数種類の醤油をブレンドした香り高く少し甘みのある熟成醤油のカエシが旨味全体を際立たせ、背脂チャッチャと振りかけスープに深いコクとマイルドな甘みを加えてますが、ギトギト感はなく後味は案外スッキリです！
魁力屋特製の角刃24番で切り出した中細ストレート麺は低加水系で、適度なコシとパツ感の歯切れで喉越し良く、スープを吸って絡めます！が...茹で方でかんすいの残り香が若干気になります💦
あえて薄くスライスされた煮込みチャーシューと青ネギがラーメンとの相性を計算されてる感がありますね！
どこで食べても安定の、美味しい一杯でした♡