つけ麺(三種の合盛り)（1600円）

麺◎
白
切刃16番程のプチプチした歯応えのある麺

黒
切刃16番程の近しい食感の麺
全粒粉入りだからなのかより小麦感を感じる麺

スープ◎
鶏に昆布などの乾物、貝類かな？
魚介は立たず
程よい塩味のバランス

トッピング◯
肩ロース低温
シキンボ？
モモ？