焼豚麺（850円）

言わずと知れた、飛騨高山ラーメン元祖からの暖簾分け。名古屋で半世紀…✨
以前住んでた東別院の自宅からほど近く、今も往訪取引先のすぐ近く。高齢の常連さんも多く、長く愛されてる感が溢れてます✨

久々の夜訪問、今宵は自宅に恵方巻き🌀が用意されてるので、ご飯【小の小】(80円)や生卵も我慢し、このチャーシュー麺のみ✔️

溜まり醤油の大豆感強めの濃さ。
細柔縮れ麺にも染み入り、懐かしく落ち着かせてくれる味わい☆
名古屋にあるラーメン店、辿ると岐阜・高山まで行かずとも、この「真砂」さんが源流となっているお店も結構あるはず✨

#飛騨金山
#“B”eyond 新堀川