一口目は香りのめちゃくちゃ良い醤油・油と豚鶏魚介の強めの味がガツンと来る、若干生姜も感じる。麺はやや太めの平打ち麺、醤油ラーメンに合わすのは珍しいが美味しい。チャーシューはほろほろバラと薫製されたハムに近い食感のあっさり部位の2枚、ほろほろバラはスープの合う。乾燥メンマもあまり見かけないが、太いのも美味しいけどこれも良い。完成度の高い一杯で素晴らしかったです、また来ないと。