kazuwakiwaki
天下一品 中央通り店
宮城県
天下一品こってり並(940円)
トッピングはチャーシュー、メンマ、青ネギとシンプルですが、やはり最大の特徴は独特のとろみがあるこってりとしたスープですよね。鶏ガラと野菜をじっくりと炊き出したというスープでなんとも濃厚。「食べるスープ」と呼ばれるのも納得。 麺はストレートな細麺。品質の良い小麦をブレンドし、丁寧に練り上げたという多加水熟成麺ですね。しっかりとした食感の麺なので、こってりしたスープとは絶妙な相性。