特製醤油ラーメン（1200円）

透き通ったスープはあっさりめだけど動物系などの旨さを多層的に感じられ、うま味のバランスが整っているように思え、あっさりでも物足りなさは皆無。
くっきりした塩みで醤油感はあまりない味わいは、佐野ラーメンの特徴とのこと。
一般的には塩味と言った方がしっくりきそう。

麺は多加水でコシがしっかりある縮れ麺。
佐野ラーメンなので、青竹打ちなのでしょうね。

チャーシューは豚バラ。
柔らかくふわとろなタイプで味付けも秀逸。

佐野ラーメンの特徴を見事におさえた一杯です。