店名から家系想像しますが、
店頭の看板は、重慶小麺 てありましたし、家系ラーメンはメニューには無く、コンセプトチェンジかな?
辛い麺のお店です。
辛さ4段階の2で発注も痺れには弱い自分には、辛さはもう少し行けたけど、痺れはこの辺りが丁度良い。
低めー指定しても、卓上の自家製ラー油と花椒で調節出来ます。
もやしキャベツ人参キクラゲに、
家系の名残か茹でほうれん草、味玉といった具材が、コクある担々麺の上に乗っかったら感じで、シコシコな中太麺と共に好感度高いです。
サービスライスは残りのスープかけていただきました!
ごちそさま。
次は、つけ担々麺に挑戦してみます。