辛背脂中華そば（1050円）

万代書店鈴鹿店の敷地内に出来た新店。６/３オープンらしい✨
背脂の量選べる。当然多め！
もちもちのやや縮れの平打ち中細麺の食感が印象的。喉越しが滑らかでズルズルというかちゅるちゅるって感じ。
スープの味は唐辛子もあり背脂もありニンニクもありでは内実はよく分かりにくい。実際、二郎系のスープにも思える。付随する訳ではないけど、後で見たら野菜➕出来るトッピングもあった。つまり、次郎系にも成りうる可能性もあるわけだ。
唐辛子入れて辛くしてみたが、こういうスープにはやっぱり卓上の胡椒の方が合う気がした。少々奇を衒い過ぎたみたい👅
背脂に惹かれて今日はこれになったが、また次来ることがあったら、汁無しや焼きあご中華そばの方も試してみてもいいかなって思えた。