豚バラ中華そば　醤油（1100円）

まるえ中華そば　巣鴨
豚バラ中華そば　醤油　1,100円

久しぶり過ぎる訪問。元・蔦があった店舗。
入店すると愛想良く元気ないらっしゃいませのお声がけ、実に気持ちがいい。食券を購入し着席。清潔感あるカウンター席。約3分程で着丼、早い。
麺は太ビラビラ手打ち麺。プリっとモチっとした食感で最高に美味い。
スープはやや苦味ある醤油と動物魚介野菜スープが合わさったややキレある味わい。
具はネギ、海苔、細メンマ、豚バラチャーシュー。チャーシューはホロホロと柔らかく、味わいあり美味い。
以前来たときはかなり塩っぱさを感じキツかったが、今回はかなり印象が違い、非常に美味かった。
ごちそうさまでした😋