味玉ラーメン（946円）

昼飯に久々の堺市金岡の魁力屋さんに訪麺。ここに来ればデフォの背脂醤油が食べたくなります。味玉ラーメンを背脂多め、麺硬めでオーダー。まもなく着丼。
麺は細めの低加水麺。スープは背脂がたっぷり浮いた鶏ガラベースの清湯醤油スープ。チャーシューは薄めのものが3枚。味玉も味付けよし。ネギは入れ放題でネギとスープだけで十分いけます。背脂でこってりしてますが、スープだけなら意外とさっぱりクリアかつコク旨です。途中胡椒を振って香りを楽しみながらいただきました。本来なら白飯いきたかったですが、ここはカロリーオフということで我慢しました。相変わらずいい味出してました。ごちそうさまでした。