中華そば（1200円）

　雨の日曜日、11時30分着。待ち客3人。10分待ち。外国の方も多数。
　2024年7月にオープン。ミシュラン・ビブグルマン2026に選ばれたお店。本店は新橋。元々は新橋の本店がビブグルマンに選ばれていました。
　最寄り駅は、都営浅草線東銀座駅／東京メト口日比谷線東銀座駅から徒歩3分。
　定休日なしで通し営業が本当にありがたいです。
　銀座の路地裏でひっそり輝く「はるちゃんラーメン」は、豚清湯×煮干し×油膜の三位一体が魅力の一杯です。一般的な“ちゃん系”とは系統が違います。
　レンゲを入れた瞬間、立ち上がるのは煮干しの香り。ひと口すれば、豚清湯のやさしい旨味がすっと広がり、表層の油膜が熱々のまま味わいを包み込みます。
　細麺はしなやか。小麦の香りをまとい、スープをきれいに持ち上げてくれました。
　そして、しっとり柔らかなチャーシュー。脂の甘みがスープに溶け、淡麗の世界に香ばしさとコクを加えてくれます。
　派手さよりも丁寧さで勝負する一杯。そんな“沁みる銀座の一杯”でした。すごく美味しかったです。今日も素敵なお店と一杯に出会えたことに感謝します。ラーメンの神様に感謝です。ご馳走様でした。